Vitamin C ist nicht alles, was Zitrusfrüchte so unverzichtbar macht. Immerhin steckt in ihnen ein so hoher Anteil an Vitamin C, dass ein bis zwei Zitronen oder zwei bis drei Orangen aus- reichen, um den Vitamin-C-Haushalt einer erwachsenen Per- son zu decken. Zitrusfrüchte enthalten gleichermaßen eine gesunde Portion Vitamin B - wichtig für Blutbildung und Stoff- wechsel - so wie die wertvollen Mineralstoffe Kalium und Calcium. Kalium senkt den Blutzuckerspiegel und fördert das Zellwachstum. Calcium sorgt für feste Knochen, gesunde Zähne und straffe Haut. Darüber hinaus ist der Gehalt an Fla- vonoiden ein wichtiger Zellschutzfaktor, der die Haut vor oxy- dativen Stress schützt.